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Zuppa di zucca

E’ passato Halloween e, come si sa, la protagonista è stata la zucca.

In questi giorni ho rispolverato la mia imperfetta ricetta della zuppa di zucca che cucinavo sempre in Thailandia.

Arancione, quasi rossa se ci aggiugevo un pomodoro, piaceva così molto al mio Tarzanino perchè sembrava proprio la minestra dei pompieri.

INGREDIENTI

Zucca, quanta Continue reading “Zuppa di zucca”

a piedi, bambini, food, mare

Muravera: 5 cose kids-friendly assolutamente da fare

Il comune di Muravera si trova nella parte sud-orientale della Sardegna. Molto conosciuto per le spiagge bianche della località turistica di Costa Rei, è altrettanto affascinante nella zona a nord di Capo Ferrato. La natura domina incontaminata e pressochè indisturbata.

Vi ho già parlato del Camping Village 4 Mori, ideale per tutta la famiglia per un soggiorno in zona .

Ecco alcune cose che assolutamente Continue reading “Muravera: 5 cose kids-friendly assolutamente da fare”

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MARMELLATA DI MANGO E PAPAYA

papaya e mango

INGREDIENTI

1 papaya
1 mango
succo di 2 lime
100 g di zucchero di canna
PROCEDIMENTO
Tagliare la frutta e metterla in una casseruola. Aggiungere lo zucchero e il succo di lime. Se necessario aggiungere acqua q.b.
Portare a ebollizione. Dopo circa 20 minuti spegnere il fuoco. Tritare e invasare.
Se non consumate subito la marmellata, portare sottovuoto i barattoli facendoli bollire in un pentolone d’acqua.
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MARMELLATA AL MANGO

mango

INGREDIENTI

2 manghi

100 g di zucchero di canna

succo di 2 mandarini
PROCEDIMENTO
Tagliare la frutta e metterla in una casseruola. Aggiungere lo zucchero e il succo dei m andarini. Se necessario aggiungere acqua q.b.
Portare a ebollizione. Dopo circa 20 minuti spegnere il fuoco. Tritare e invasare.
Se non consumate subito la marmellata portare sottovuoto i barattoli facendoli bollire in un pentolone d’acqua.
consigli di viaggio, egitto, food

BIBITE DISSETANTI SOTTO AL CALDO SOLE D’EGITTO

Certo in Egitto fa caldo, non lo si può nascondere, soprattutto in certi periodi dell’anno.

Proprio in Egitto ho scoperto cosa significa il detto “sembra di essere in un forno” una mattina di agosto quando, alle 8, uscii dalla mia stanza per andare a lavorare…

Al caldo comunque ci si abitua, in particolare a quello secco del deserto quello stesso caldo che, rientrati in Europa, manca: un giorno ti ritrovi a guardare fuori dalla finestra, con le mani sul termosifone, raggomitolato dentro ad un maglione di lana, a vedere la neve che cade al suono dello scoppiettare del caminetto. E’ in quel momento che nella tua mente si fanno largo i ricordi, di quanto quel caldo egiziano era avvolgente come un abbraccio. I ricordi si fanno strada e si iniziano a sentire i profumi di quei giorni: karkadè, tè verde e succo di guava!

1) Karkadè. Dal coloro rosso intenso, questo infuso deriva dalle foglie essiccate dell’ibisco, Hibiscus sabdariffa. E’ noto per molte sue proprietà e in particolare risulta essere molto dissetante sia fresco sia caldo. Solitamente costituisce il cocktail di benvenuto al vostro arrivo in hotel.

2) Tè alla menta. Si tratta di un tè verde delicato dal profumo di menta le cui foglioline vengono messe in infusione insieme a quelle del tè. Molto comune in Egitto, troverete spesso chi ve lo offre in una tenda beduina nel deserto o sulla spiaggia, oppure in barca durante le vostre uscite snorkeling e diving. Vi stupirete delle sue qualità dissetanti anche caldo!

3) Succo di guava. Il guava è un frutto giallo che assomiglia ad un incrocio tra una pera e una mela. Il profumo piuttosto forte non lo rende gradevolissimo a tutti ma fresco e frullato, per poterlo bere, vi potrà dissetare, idratare e offrire quella giusta dose di zuccheri per superare con tranquillità i momenti sotto al sole.

Anche se verrebbe la tentazione, cercate di evitare le bevande troppo fredde o con ghiaccio: potrebbero avere un effetto negativo e poco piacevole sul vostro corpo.

Disseta di più una bevanda calda che una ghiacciata!