Pan Brioche

Una delle poche ricette dove ho seguito una sorta di ricetta, ovviamente con opportune modifiche dettate dalle necessità e ingredienti a disposizione. Essendo che il risultato è stato buono riporto la ricetta: ottimo da mangiare al mattino accompagnato da marmellata fatta in casa!

INGREDIENTI

270 g di farina 00

25 g di zucchero

5 g di sale

2 uova

20 g latte

40 g di burro

1 panetto di lievito

PROCEDIMENTO

Mescolare tra loro gli ingredienti solidi. Sciogliere il lievito nel latte e sbattere le uova. Unire il solido con il liquido, unire il burro a temperatura ambiente. Far mescolare a due piccole manine che si impiastricceranno tutte ma saranno molto felici! Infine continuare a lavorare l’impasto con le proprie mani fino a quando non sarà piuttosto elastico.

Far lievitare in luogo caldo fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato di volume.

Formare un rotolo lungo da intrecciare e metterlo in uno stampo da plumecake. Lasciare riposare almeno un’ora.

Infornare in forno caldo a 180° per 25 minuti.

pan brioche

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